梨の収穫を終えて、ほっと一息つこうと思っていた。しかし、梨の木やスモモの木の葉が紅葉すると同時に、園内の隅にある柿の赤い実が気になった。 そうだ！干し柿を作らねば。去年の同時期にはもう干していたはずだ。このところ高温 ...
例年、平核なし柿を収穫している。渋柿なので脱渋しないと食べることができない。干柿にすることが一般的で、近隣の農家の軒先にはこの時期になると干柿を吊している光景が見られる。 干柿作りを体験しようと、最初の年は面白半分に ...
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