干柿は美味しくなった
- tonyafarm
- 2023年12月24日
今年も干し柿を作った。なかなか美味しく仕上がった。
とても甘いし食感も悪くない。中はトロトロで、外側に近い部分は柔らかなグミとでもいうのだろうか、噛むと柔らかいがザクッとした感触がある。
求めていたのは、全体に「粉がふいたような」真っ白な外観だった。ネットで調べたり、先輩に聞いたりして色々な方法を試していたが、思ったような結果が得られず、美味しく食べているうちに数が減って、残りは30個ほどになってしまった。
正月の縁起物として柿を食べる習慣があるが、残りはそれまで取っておくことにしよう。
