脱渋で渋柿を甘くしてだいぶ楽しませてもらった。しかし、これまで毎年干し柿を作ってきた義母は干柿を作らないと気が済まないようだ。まだ木には取り残した柿が沢山なっている。 では作るしかない。収穫してみるとまだ50個以上あ ...
渋柿を10月18日に収穫して、アルコール（焼酎）で処理して保存していた。室温保存（恐らく平均10℃から15℃くらい？）してから10日経過したので皮を剥いて食べた。とても甘くておいしかった。種無しなので水平に切り目を入れ ...
今日は渋柿の一部を収穫した。8月だっただろうか、強風を受けた時に枝が折れてかなりな数を失ってしまった。ところが、運よく「強風による摘果」が実現したのだろうか、実の数は減ったが残った実の中には例年よりもかなり大玉の実があ ...
話を分かりやすくするため、時系列を逆に示すと写真にあるようにスモモの木が1本だけまるごと枯れてしまったのです。この元木はスモモ（月光）で、黄色の○で囲った部分には傘をかけたスモモ（太陽）の実が一つだけついていました。他 ...
今年も梨の収穫はまもなく終了となる。春はだいぶ早くやってきたものの、花の開花からしばらくして寒さがもどってきての凍霜害や7月から8月の長雨、降雹もあった。 喜水を皮切りに幸水。その後の豊水。例年だと南水よりも少し遅い ...
月光やケルシーの場合 すももの「月光」も「ケルシー」も、赤道面より上部には、写真のような空洞がある。これを虫食いとか腐っているなどと誤解されやすいが、この品種の正常な状態なのです。おいしくなるための空洞であり、天使が住 ...
Kさんからの提案 当園にはプルーンの木が1本ある。手入れをせず伸び放題になっていたが、2年前に私が頭の方をバッサリ切って低くしておいた。書籍や文献を確認したことはないが、私が見ている限りでは沢山実がつく年とそうでない年 ...
当園で今シーズンに収穫できたスモモの品種は、早生の月光と晩成のケルシーだ。来シーズンは「太陽」と「貴陽」が加わる予定。月光の糖度測定結果についてはすでに掲載していた。ケルシーの苗を植えたのは月光に遅れて約1年半、201 ...
今シーズンの月光の栽培経過については別に記載するとして、ここでは糖度の検査についてデータを示したい。 正直に言うと、収穫適時についてはまだ迷っている。熟度が進んで赤みを帯びてくると果肉が柔らかくなるのは他の果実と同様 ...
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